Avec qui ?? En compagnie d’une copine curieuse.
Que demander ?? Un café gourmand.
Quand ?? Un jour où le Soleil pointe son nez afin de profiter agréablement la court.
Où le déguster ?? Au Vert-Caramel, 45 rue des Paradoux. Toulouse, Quartier Esquirol.
Pour encore un dîner de célibataire…
J’ai honte de moi. J’aime le fromage. À la folie. À la mort (de l’haleine qui faire fuir tout peuple autour). Mais je suis exigeante. J’aime le fromage avec parcimonie. Pas l’overdose qui m’écœure (quoique les fondues… et les camemberts braisés…). La touche qui révèle le même rôle que la cerise dans un plat.
Oui, j’ai honte de moi. Il y a une semaine, j’ai embarqué dans mon panier de ménagère de moins de 50 ans, un trio de rocamadour en barquette… Et je l’ai oublié depuis tout ce temps dans l’armoire à réfrigérer sans y penser une seconde !!!
Ce soir, j’avais une terrible envie de chèvre chaud. N’ayant pas de pain sous la main mais quelque tranche de pain d’épice. J’ai suivi mon cœur. Et ce fut un moment de pure tuerie.
}} Toast de pain d’épice et Rocamadour coulant sur lit de Sucrine du Jardin de ma maman
Pour une amatrice de chèvre.
1· Préchauffer le four à 180°. Poser le rocamadour sur la tranche de pain d’épice. Et enfourner en surveiller toutes les minutes (pour tout vous dire, j’ai oublié de regarder ma montre).
2· Préparer soigneusement le lit de salade. Répandre un filet de vinaigrette.
3· Dès que les bords du pain d’épice noircit, sortir du four et disposer le toast sur l’assiette.
4· Déguster seule, la tête haute.
À noter : par la suite, j’ai essayé de refaire ce toast à la poêle, le résultat était assez décevant. Le toast très caramélisé et le fromage m’a pas pu fondre. Donc, à faire toute une série de toast au four et inviter les coupines !!
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PS du petit ami passé en catimini : si veux pouvoir dormir ce soir, va falloir que je lui rince la bouche à la vodka fraise.
Pour adoucir un cœur de pierre… Les pommes au four est sans doute l’un de mes desserts préférés (avec la crème brûlée et autres…). Si simple qui demande seulement à creuser les pommes à la petite cuillère parce que le vide-pomme, c’est réserver aux costauds (non mais, vous y arrivez avec cet engin ??).
}} Pomme au « cœur salé »
Pour une Eve et son Adam. Préparation : 5 min. Cuisson : 3o à 4o min.
Bien lavez les fanes afin de débarrasser de la terre.Entretien avec… J’ai enfin trouvé deux maîtres pour les chatons (voir la note qui précède). Au lieu de seulement passer voir les adorables boules de pouals, j’ai préféré de prendre le temps de parler/discuter autour d’un repas avec les élu(e)s.
Il me manque de trouver un troisième maître.
}} Quasi-Tajine de Gallinacé épicé et trio de légumes confits
Pour largement 5 personnes (qui se sont resservies). Cuisson : 1 h.
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