Better than chocolate

Ici, on a le droit de lécher son assiette :P

Comment réchauffer ses petits doigts septembre 30, 2007

Filed under: Lacté,Racine & légume — enflammee @ 3:10

# L’hiver est là ! Vive le vin chaud ! Vive le grog ! Vive la soupe à l’apéro !

Vive l'hiver !!

}} Premier Potage d’hiver au dernier légume d’été

Pour 6 bruncheurs du samedi en attendant le 7ème invité. Préparation : 30 min.

:: 2 courgettes

:: 2 grosses patates

:: 1,5 litre d’eau chaude (à la bouilloire électrique, ça va plus vite)
:: 1 cs généreuse de crème fraiche ou d’une sous-marque de Boursin

:: 2 bouillons Cube de Légume

:: 1 noix de beurre (20 g)

· une cocotte de deux litre (ou grande casserole) · un mixeur plongeant ou autre · une cuillère en bois ·

> Laver, éliminer les extrémités des courgettes (garder la peau, ça donne une jolie couleur à la soupe) et les couper en morceaux. Eplucher les pommes de terre, les couper aussi en morceaux.

> Dans la cocotte, sur feu doux, faire fondre le beurre pour y faire revenir (sans colorer) les courgettes et les pommes de terre. Verser l’eau et les deux bouillons « cube ». Faire bouillir à petit feu.

> Ajouter la crème ou le Boursin. Mixer à l’aide du mixeur plongeant.

> Gouter, rectifier l’assaisonnement. Servir dans des petits bols chinois ou bien dans des mugs avec des tranches de pain complet.

A noter :: Pour une version inavouable, si vous n’aimez pas éplucher les patates ou bien, qu’il vous en manque justement. Substituer par 1/2 sachet de purée en flocon après avoir verser l’eau bouillante. Oh, ça sent le vécu !

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Comment écarter les doigts de pieds en éventail septembre 23, 2007

Filed under: Elixir,Graines,Racine & légume — enflammee @ 9:05

# Vous avez remarqué ? Nous sommes en Septembre, c’est le mois de la rentrée· Des embouteillages sur les routes· Les travaux sur la rue Alsace-Lorraine· Le monde dans les hyper· Le temps de revoir les potes au retour des vacances· L’ouverture du Bikini· Une nouvelles vies s’annoncent pour chacun et moi, toujours dans le flou de ma vie future·

Pour l’instant, rien de précise· Je me noies dans mon jus de tomate·

Jus de tomate au Gomasio

} Jus de Tomate au Gomasio

Pour un verre

:: 10 cl de Jus de Tomate

:: 1 c à s d’eau pétillante

:: 1 c à s de Jus de Citron

:: 2 c à c de Vodka (facultatif)

:: 1 pincée de Gomasio

:: 2 pincée de piment d’Espelette

:: 3 glaçons (plus selon vos humeur)

·

/une paille/

·

> Verser le tout dans un verre, mélanger à la paille·

·

} Gomasio-fait-maison

Pour un pot

:: 5 c à s de graine de Sésame

:: 2 c à s de Gros Sel

·

/une pœle/une spatule en bois/un mixeur ou un mortier/

·

> Sur une pœle, à feu moyen, faire griller les graines de sésame en les retournant continuellement à l’aide de la spatule· Dès qu’ils deviennent dorer, les verser dans le bol du mixeur· Ajouter le gros sel· Donner quelque coup de mixeur·

> Conserver dans un pot à bord large· A utiliser comme substitut au sel de table· Délicieux·

 

Comment se montrer paresseuse septembre 14, 2007

Filed under: Ego — enflammee @ 8:18

 

# Vlà, c’est fait. Mon culino-blog « Better than chocolate » est référencé via Blog-Appétit. Youpiii !

Comme une certaine façon de rendre ma petite chose officielle.
Pour le coup, point de recette aujourd’hui mais seulement un copier/coller (ch’uis paresseuse, je vous le dis !) d’un questionnaire tiré de mon blog « extime ».

·

{{Couleurs et saveurs Questionnaire en vogue dans tous les blogs, comme je suis une copiteuse, je l’ai repris…

5 choses qui se trouvent souvent dans mon panier..

· des notes vertes : Tous les lundis, l’Imbécil’Amoureux revient avec son demi-panier légumineux de l’Amap. Et c’est bien assez pour deux.
· des notes sanguinolentes : La viandes, tous les 2 jours.
· des notes fruitées : Des fruits au marché de Cristal (plus proche de chez nous et les moins onéreux de Toulouse)
· des miettes de notes : Le pain. Avec 3 boulangeries dans notre rues, on risque pas d’y en manquer.
· des notes glou-glou : Des boissons : Bières et jus de fruit pour les invités. Café, thé, infusion etc…
Autres : des notes lactées : les produits laitiers (lait sans lactose pour le chat, yaourt à la Grec, formage etc…)

·

5 choses que j’y pense de temps en temps..

· des notes lentes : des féculents comme pâtes complètes (spaghetti, linguine, torsades etc…), du riz thaï, de la semoule de blé, du blé, du quinoa, des pommes de terre etc…
· des notes fraîches : basilic thaï, menthe, coriandre…
· des notes sucrées dans tous ses états : Cassonade, sucre en morceaux, miel, sirop d’érable etc…
· des notes épicées : ras-el-ranout, cumin, curcuma, piment d’espelette etc…
· des notes oncteuses : huile de pépin de raisin, huile d’olive, huile de tournesol, beurre, crème, etc…

·

5 choses que j’imagine même pas d’en mettre dans mon panier :

· une note italienne : Pizza, parce que je sais le faire. Mes préférées sont entre autre avec des artichauts comme «La Milanese» et «La Capricciosa» (sans anchois).
· une note anglaise acidulée : Lemon Curd sans beurre, idem.
· une note nippone : le Gomasio (sel de sésame), idem.
· une note archivée de mes souvenirs : les nems, idems.
· certain produits tripiers telle que la cervelle (Beurk, ch’uis pas Sylar !) ou le cœur (ch’uis pas la Belle-mère de Blanche-Neige).

Autres : les produits allégés, souvent coupés avec de l’eau ou bien pour garder leur texture, ils ajoutent des gélifiants à base de porc :-/

·

Pour un panier d’environ 50 € par semaine.
Je passe la main à quinenveux. }}

 

Comment déscotcher un geek de son écran septembre 4, 2007

Filed under: Fourchette ou baguettes ?? — enflammee @ 2:11

# Parce que parait-il, chez les Geeks, que les Pâtes Carbonara sont réservés pour les évènements. Mais après avoir entendu cette chanson, ça m’a tout bêtement envie d’en faire pour ce midi. Version sans crème.

} Carbos Sans Crème (à comprendre «Pâtes à la Carbonara»)

Pour une Geekette et un Geek. Recette pour 2 car si vous receviez d’autres geeks, il est plus facile de multiplier.

:: 200 g de pâtes (de votre choix, ci-dessus des linguine) ou plus

:: 100 de lardons

:: 1 échalote émincée

:: 1 œuf entier et un jaune

:: 1 c à s de Parmesan Râpée

:: Origan

:: un fond d’eau

:: sel, poivre

·

/casserole/une passoire/un bol/une pœle/

·

> Cuire les pâtes selon les indications du paquet.

> Pendant ce temps-là, faire saisir les lardons sans ajout de matière grasse (hé, oh, c’est déjà assez gras comme ça !). Puis verser l’échalote émincée. Bien mélanger. Poivrer, saupoudrer d’origan. Déglacer avec un fond d’eau. Garder au chaud.

> Dans un bol, battre à la fourchette l’œuf et le jaune, ajouter le parmesan. Redonner un autre de fourchette pour homogéniser ce mélange.

> Egoutter les pâtes. Les remettre dans la casserole, puis verser la pœlée de lardons et le mélange œuf-parmesan. Bien mélanger. Les servir dans 2 assiettes chaudes, déguster sans attendre. Accompagner d’un rouge corsé.