Better than chocolate

Ici, on a le droit de lécher son assiette :P

Comment fidéliser ses amis ;) octobre 21, 2007

Filed under: Plume,Racine & légume — enflammee @ 5:13

# Oups ! J’ai laissé en friche ce blog… Ces derniers jours, je me suis pas vraiment mise à table ou alors j’ai oublié… Samedi 20 octobre midi, j’ai reçu des amis à déjeuner. Comme tous les samedi midi. Message à eux : vous êtes perpétuellement les bienvenus !

Poulet aux deux champignons

}} Poulet aux deux champignons

Pour 3 convives et la sorcière à la (s)patule* magique. Préparation : 10 mn. Cuisson : 15-20 mn.

:: 2 Escalopes généreuses de poulet ou 3 petits

:: 8 Champignons parfumés

:: 3 Champignons noirs

:: 1 Oignon ou 2 Echalotes

:: 3 gousses d’Ail

:: 1 Poivron ou 1/2 boite de Bambou ou bien 1 bonne poignée de Pousse de Soja (et pourquoi pas un peu des trois)

:: 2 càc bombées de Fécule de Fleur de Maïs ou de Pomme de terre/de Tapioca

:: 4 càs de Sauce Maggi (à défaut de la sauce Soja)

:: 1/2 càc de Gingembre en poudre

:: 1 càc de Paprika

:: 2 càs d’huile végétale (Pépin de raisin, tournesol ou arachide)

:: 1 verre d’eau (soit 20 cl)

:: feuilles de basilic/coriandre/persil (au choix)

:: Poivre du moulin

· Une grande pœle ou mieux un (vrai) wok · un bon couteau · une (s)patule magique · un couvercle ·

> Dans un bol, réhydrater les champignons en les couvrant d’eau chaude.

> Détailler les escalopes de poulets en lamelle. Si ils sont longs les couper en deux. Les réserver dans une assiette creuse, puis saupoudrer de fécule de fleur de maïs. Bien les amalgamer à l’aide de vos doigts splendidement manucurés. Mais allez-y, ne faites pas la chochotte ! 😉

> Eplucher et émincer l’oignon/les échalotes et les gousses d’ail. Couper le poivron en morceaux. Egoutter les champignons, les couper en 3-4.

> Chauffer la pœle à feu vif, verser l’huile et faire colorer les lamelles de poulet. Faire adoucir le feu, ajouter les légumes, un verre d’eau, la sauce Maggi, le gingembre en poudre, le poivre et le paprika. Bien mélanger à l’aide de la (s)patule. Couvrir. Remuer de temps à autre. Si la sauce épaissit, détendre avec un demi verre d’eau. Dès que les poivrons s’attendrissent, c’est prêt !

> Dresser sur un plat, parsemer de feuille d’herbe aromatique. Servir sans attendre accompagner de riz nature. Ah que c’est terriblement délicieux ! Grâce à la fécule de fleur de maïs, le poulet reste tendre et la sauce est légère.

* J’ai un problème à articuler le mot «spatule». Souvent, je le prononce sans le «s» et ça fait rire tout le monde.

Publicités
 

6 Responses to “Comment fidéliser ses amis ;)”

  1. Da Scritch Says:

    Si vous cueillez (c’est la saison) dans la forêt de Cheschire, faites bien évidemment attention de bien doser les deux types de champignons : ceux qui font grandir et ceux qui font rétrécir. Généralement, on les trouve sous les chenilles qui fument du narguilé, de l’autre côté du miroir.

  2. Thomas Says:

    Merci pour le petit message. Et bravo pour la photo.
    Bisous des perpétuellement bienvenus. 🙂

  3. Catounette Says:

    Merci Enflammée pour ce délicieux repas !

  4. Choumie Says:

    J’aime beaucoup cette recette et après avoir lu tous les ingrédients il ne me manque que les champignons parfumés mais dès demain je les achète !

  5. Charlie Says:

    Ça semble excellent!! j’essairai cette semaine

  6. Aude Says:

    Tes photos sont vraiment bien, bravo, elles mettent l’eau à la bouche et des saveurs plein les narines…


Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s