Better than chocolate

Ici, on a le droit de lécher son assiette :P

Comment bruncher à 9 autour d’une table pour 4 octobre 30, 2007

Filed under: Racine & légume — enflammee @ 3:02

# C’est seulement au dernier moment, qu’on s’est aperçu que dimanche 21 (octobre) , nous serions 10 autour de la table. Mon record pour un brunch ! Pas de panique, j’ai préparé une marmite de soupe pour tout une tribu. Et heureusement que la table se rallonge…

Potage Courge sans nom...

}} Potage Courge Non-Identifiée et Pomme de Terre à Purée

Pour 10 bruncheurs. Préparation et cuisson : inconnu, à faire la veille.

:: 1 Courge qui a patienté 2 semaines sur la coupe à fruit avant de passer dans la marmite

:: 6-8 grosses Pomme de Terre à purée

:: eau chaude (à la bouilloire, ça va plus vite)

:: 3-4 bouillon-cubes (au choix), nombre à déterminer selon la quantité d’eau.
:: 4 càs d’huile d’argan ou de sésame (y’a pas que l’huile d’olive dans la vie !)

:: 1 bonne cs de gingembre en poudre

:: grosse sel, poivre

· une grande cocotte · un couteau bien aiguisé · une force herculéenne · un mixer plongeant

> Eliminer la tige de la courge sans nom. Détailler-la en 6 gros morceaux, épépiner-la. Eplucher les pommes de terre, les laver puis les couper en morceaux. Déposer les légumes dans la marmite et recouvrir d’eau chaude. Ajouter les cubes de bouillon et le gingembre. Cuire à petit frémissement jusqu’à que les morceaux s’évanouissent.

> Verser l’huile puis mixer à la texture désirée. Rectifier l’assaisonnement. Servir chaud.

·

Observation 1 : Après la cuisson de la courge non-identifié, j’ai aperçu que la peau était fine, j’ai préféré ne pas éplucher.

Observation 2 : Ceci est une base. On peut la déguster telle quelle ou bien l’agrémenter d’un chouia de crème/de gruyère rapée/de pépin de courge décortiqué/de crouton etc… Ou comme moi, d’une bonne pincée de piment d’Espelette.

Observation 3 : Finalement, ça aurait été mieux si je remplaçais l’éternel bouillon-cube par un bouquet garni, du sel et des épices.

*****

Menu brunch du dimanche 21 Octobre

Soupe de Courge non Identifiée :: Empanadas feuilletés :: Tiramisù

·

EDIT : Je viens d’identifier la courge. C’est une Butternut !

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8 Responses to “Comment bruncher à 9 autour d’une table pour 4”

  1. enfin une recette de courge pas compliq’ – merci!

  2. Fabienne Says:

    C’est bien de pouvoir conserver la tête froide dans ces cas là !

  3. TarValanion Says:

    Et c’etait cré cré bon!!

  4. ZeuBeuBeu Says:

    (bon c’esf flo en fait mais sinon je lui casse tous ses cookies et je me fais disputée)
    elle était très très bonne et rien besoin de rajouter. j’aime beaucoup les courges 🙂 (j’en suis un peu une moi-même, forcément des liens se créent)

  5. enflammee Says:

    Gourmande modeste, Fabienne, Courti, avec plaisir ! Bienvenue ici !

    Tarv’, oh, là, là, de plus, je t’en ai resservit alors que la veille, tu avais ton estomac chargé…

    Flo, pfff !!! Je suis pas geek, j’ai mis 10 mn à savoir ce que tu voulais dire en parlant de « cookies »… C’est moi, la courge !!!

  6. […] 2nd, 2007 by enflammee Better than chocolate  Même si j’ai publié la recette  en début de semaine, je viens de me souvenir que j’ai fait un oubli essentiel : Le […]

  7. Mijo Says:

    Miam, miam, j’ai presqu’envie que le froid revienne pour me réchauffer avec un bol de ta soupe.


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