Better than chocolate

Ici, on a le droit de lécher son assiette :P

Lentilles épicées improvisées du Nouvel An janvier 1, 2008

Filed under: Graines — enflammee @ 5:34

# Hé non, ce n’est pas terminé… Après le foie gras de maman et la pintade farcie aux abricots secs à Noël. Le Chapon le lendemain dans ma belle-famille. Les fruits de mer pour la soirée de la Saint-Sylvestre. Mon ventre se sens bien brouillé.

Le lendemain, on m’a réclamé de cuisiner des lentilles afin de respecter la tradition. Voici une recette de lentille toute simple.

Et ça continue avec l’Epiphanie… Aïe, pauvre petit ventre…

Lentilles épicées du Nouvel an

}} Lentilles épicées improvisées du Nouvel An

Pour deux personnes. Cuisson : 40 mn.

:: 1 verre ( à moutarde ) de Lentilles vertes du Puy

:: 3 verres d’eau, soit 60 cl

:: 1/2 verre de Vin blanc sec, soit 10 cl

:: 1/2 barquette de Lardon fumé

:: 3 Echalotes pelées et coupées en rondelles

:: 2 cc de Ras-El-Hanout ( Mmm, j’ai dit épicé ! )

:: 1 noix de Beurre, soit 20 gr
:: 1 cc de fond de Veau déshydraté

:: Poivre ( au goût )

· une petite cocotte avec couvercle · un mixeur ·

> Faire colorer doucement les lardons. Jeter les échalotes émincées et les lentilles. Verser les 3 verres d’eau. Saupoudrer de Ras-El-Hanout. Laisser mijoter 30 à 35 minutes en n’oubliant pas de remuer.

> Dès que les lentilles sont cuites. Prélever une louche de la préparation et le répandre dans le bol du mixeur. Y ajouter la noix de beurre et le fond de veau déshydraté. Bien mixer afin d’obtenir une texture crémeuse, ensuite remettre dans la cocotte. Donner quelque coup de cuillère en bois, laisser mijoter quelque minute.

> Servir tel quel ou accompagné d’une saucisse grillée.

A noter : j’utilise un verre à moutarde pour mesurer. A défaut, prendre un gobelet standard.

*****

Je vous souhaite Amour, Gloire et Volupté pour cette année qui s’annonce !!!

Publicités
 

5 Responses to “Lentilles épicées improvisées du Nouvel An”

  1. Da Scritch Says:

    Et du POGNON ! Je vous souhaite tout plein de POGNON !

  2. Fabienne Says:

    Quelle excellente idée que ces lentilles orientales…
    Bonne année 2008

  3. Lisanka Says:

    Une petite recette fort sympathique!

  4. TarValanion Says:

    Tous mes voeux de bonheur pour cette nouvelle année!

  5. Flo Says:

    Da scritch, moi c’est pas l’argent qui m’interesse c’est du temps pour moi 😉 complètement à l’inverse de la tendance actuelle : travailler moins meme si c’est pour gagner moins 😉

    Bonne et heureuse année !!


Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s