Better than chocolate

Ici, on a le droit de lécher son assiette :P

Potage de fanes de radis au boursin mars 18, 2008

Filed under: Lacté,Racine & légume — enflammee @ 10:30
À ceux qui n’aiment pas jeter  
# Tout est bon dans le radis… Même les fanes !! Et je comprends pourquoi souvent leur destin se résume vers la poubelle : on ne sais pas si cette verdure est comestible. Et pourtant, simplement en les cuisinant en soupe. Les fanes se montrent délicieuses et trouveront une place dans tous les carnets de recette. 

Velouté de fanes de radis au Boursin
}} Potage de fanes de radis au Boursin
Pour 2 personnes. Préparation : 5 min. Cuisson : 15 min. 
  • les fanes d’une botte de radis
  • 2 bonnes pommes de terre pelées, coupées en morceaux
  • 1 bonne noix de beurre
  • 2-3 cs de Boursin (ou sous-marque)
  • 60 cl d’eau
  • sel, poivre
À prévoir : une petite casserole · un mixer plongeant ·
 
1· Séparer les fanes des racines et jetez ces dernières à la poubelle. Nan, je déconne 🙂 Bien lavez les fanes afin de débarrasser de la terre.
2· Dans une cocotte, faire fondre le beurre, faire revenir les morceaux de pomme de terre et les fanes durant quelque temps. Verser l’eau. Laisser compoter doucement une dizaine de minute.
3. Au bout de ce temps, répandre le boursin. Mixer. Rectifier l’assaisonnement.
4· Servir sans attendre avec des croûtons. Hummmm !!!!
 

Publicités
 

3 Responses to “Potage de fanes de radis au boursin”

  1. Tiuscha Says:

    Tu ne crois pas si bien dire, je viens de faire coup sur coup, un billet d’humeur et deux recettes à base cette fois de fanes de carottes ! J’adhère à 100% !

  2. Flo Says:

    ca a quel goût ? ca se rapproche des épinards?
    je tenterai bien avec ma future récolte 😉

  3. enflammee Says:

    Je dirais même mieux que les épinards.


Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s